CUISINIER(E) (H/F) La société Provence Restauration recherche pour ses remplacements d'été un Cuisinier en CDD à temps complet sur sa Cuisine Centrale située à Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas / jour. Venez nous rencontrer sur le forum d'emploi : Les Mêlées de l'emploi LE VENDREDI 14 MARS 2025 de 10h à 17h - INSCRIPTION OBLIGATOIRE. Vous êtes disponible immédiatement. Organisé(e), dynamique et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier et reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous assurez la fabrication des menus. Vous êtes le/la garant(e) de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients. Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions en détail : - Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin ; - Maîtriser les textures modifiées, - Être vigilant(e) aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées) - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ; - Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques - Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ; - Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ; - Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ; - Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ; - Organiser et participer à l'entretien de la cuisine - Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ; - Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ; Travail du lundi au vendredi en journée de 7 heures Durée du contrat : 1 mois