Offre n° 188QLRY
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 26 février 2025

Poste de cuisinier en collège Rejoignez une équipe au sein d'un des collèges du département de l'Hérault où nous nous engageons à offrir des repas sains et équilibrés à nos élèves Missions : - Assurer la qualité et la présentation des plats. - Collaborer avec l'équipe de restauration pour garantir un service efficace. - Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : - Diplôme en cuisine : BEP, CAP, Baccalauréat - Formation hôtellerie restauration option cuisine - Passion pour la cuisine et la nutrition. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Sens de l'organisation et rigueur. Vous travaillerez : - Dans un environnement de travail stimulant et convivial. - Avec des horaires adaptés à la vie de famille : Amplitude de travail en périodes scolaires : 06h00-15h00 lundi mardi jeudi et vendredi 06h00-11h00 mercredi Quotité temps de travail 34h25

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 34H25 Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Certificat de spécialisation restauration collectiveCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
RestaurationCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable