Missions principales : Préparation des plats : Préparer, cuire, dresser et présenter les plats en respectant les recettes, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion des stocks : Contrôler les marchandises à l'entrée, effectuer des vérifications sur la qualité des produits et gérer les approvisionnements. Organisation de la cuisine : Veiller à l'organisation du poste de travail, maintenir un environnement propre et rangé en tout temps. Suivi des consignes de sécurité : Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité dans le cadre de la préparation des repas. Respect des délais de service : Assurer une production culinaire rapide et de qualité pendant les périodes de service. Collaboration en équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine, ainsi qu'avec le personnel de salle. Innovation culinaire : Participer à l'élaboration de nouveaux plats, menus et à l'amélioration des recettes existantes selon la demande du chef ou des spécifications de l'établissement. Compétences requises : Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine, de la préparation à la présentation des plats. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité : Respect des protocoles HACCP, entretien des équipements de cuisine. Créativité et sens du goût : Capacité à innover et à proposer des plats qui répondent aux attentes de la clientèle. Rigueur et organisation : Savoir travailler dans un environnement dynamique et structuré, respecter les consignes de travail. Adaptabilité : Capacité à s'adapter aux besoins de l'établissement, aux changements de dernière minute. Travail en équipe : Bonne communication avec les autres membres de la brigade et avec les autres services. Qualités personnelles : Sens de l'organisation et rigueur Créativité culinaire Gestion du stress et capacité à travailler sous pression Esprit d'équipe Autonomie et prise d'initiative