Offre n° 188RYLZ
Responsable de salle H/F (H/F)

67 - SCHILTIGHEIM - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 mars 2025

Au sein d'un restaurant de cuisine Indienne de 70 couverts (100 - en été avec la terrasse) vous assurez la gestion de l'équipe de 2 personnes qui travaillent en service / salle Le Restaurant est ouvert 7 jours sur 7 jour 2 jours de repos par semaine en fonction du planning -Vous avez la responsabilité du faire le ménage de tous les poste de travail en salle du restaurant. -Les toilettes doit être contrôler midi et soir -Nettoyage et repassage des nappes, dressage des table après chaque service -Nettoyage de chaque machine / équipement présent dans la section bar et service du restaurant. -Préparation de la liste des boissons pour la commande, vérifications des livraisons -Organisation, planning des équipes -Contrôle de l'hygiène, chaine du froid, réfrigérateurs du bar -Vous réalisez aussi des préparations et des boissons indienne y compris les mocktail et cocktail avec l'aide d'un commis de bar Connaissance des épices et de la cuisine indienne Salaire évolutif Compétence(s) du poste Concevoir les menus, les cartes et savoir vendre Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Contrôler la réalisation d'une prestation des boisson Contrôler le dressage des tables Organiser un planning du personnel qui travail en service Superviser la préparation des aliments pour la mise en place du bar Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires pour boissons et vins Veiller au respect des procédures de travail

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2108.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - à un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Bac pro commercialisation et services en restauration
Communication interpersonnelle
Connaissance des cultures culinaires
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôle qualité
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité des plats avant le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des fournisseurs
Gestion des relations clientèle
Gestion des réclamations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Maintenir un haut niveau de service client
Modalités d'accueil
Optimisation des coûts et des budgets
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Planification des tâches et gestion des priorités
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser un service en salle
Sécurité sur les lieux de travail
Techniques de gestion de conflits
Veiller à la satisfaction du client