Chef de partie

Chef de partie 33 - GUJAN MESTRAS

Offre n° 188SRXL
Chef de partie

33 - GUJAN MESTRAS - Localiser avec Mappy

Publié le 26 février 2025

L'Escalumade recherche son/sa chef de partie pour la saison 2025 Missions : - Réaliser des préparations préliminaires - Réaliser de recettes à partir de fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. - Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réceptionner et vérifier la qualité et les quantités des livraisons - Réaliser les inventaires - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les plats - Répondre aux annonces et commandes - Planifier les tâches en fonction de la production

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Selon expériences et compétences

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ESCALUMADE

RESTAURANT L'ESCALUMADE

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