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- Détail de l'offre 188VXFC
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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F) 18 - BELLEVILLE SUR LOIRE
Offre n° 188VXFC
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
18 - BELLEVILLE SUR LOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 février 2025
Vos principales missions seront : - Concevoir les menus en collaboration avec l'équipe et les personnes accueillies - Réaliser des repas en respectant les régimes alimentaires - Établir les inventaires et es commandes hebdomadaires en respectant le budget - Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser la plonge. Vous travaillez en journée, sans coupure. Poste à pourvoir du 10/04 au 30/04 dans le cadre d'un remplacement. Vous justifiez de connaissance techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température et mise en valeur des préparations. Vous travaillez seul et êtes autonome sur ce poste.
- Type de contrat
-
CDD - 20 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel - 28H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention BAD
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fiches techniques de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Modes de cuisson des aliments
- Plonge manuelle
- Préparer des plats culinaires
- Réaliser la plonge
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de conditionnement
- Techniques de conservation des aliments
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Vérifier le contenu du chariot de ménage et procéder à la préparation des solutions de nettoyage
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Employeur
RESIDENCE BELLEVILL'AGE
10 à 19 salariés
Le Centre Intergénération, petite structure d'hébergement pour personnes âgées de 14 places, recherche un Agent Polyvalent d'accompagnement. Mme Kristel Paineau
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