Vous êtes fort(e) d'au moins 5 ans d'expérience en qualité de Chef de rang au sein de restaurants cosmopolites, (burger, pizza, poisson). De nature très commerçante, vous êtes très souriant(e) et maîtrisez parfaitement le contact clients et possédez de solides connaissances techniques en vins, spiritueux et cocktails pour conseiller notre clientèle. Vous êtes rompu(e) aux règles d'hygiène et sanitaires (une formation HACCP serait un plus). Vous êtes à même d'animer le personnel de salle (planification, coordination, animation, formation et contrôles : suivi des tables, sanitaire et hygiène), d'assurer les approvisionnements en coordination avec le bar et la cuisine, d'être force de proposition pour faire évoluer les menus et plats du jour, de gérer les stocks. Vous assurez : - la mise en place des salles de restauration et des terrasses extérieures, leur dressage et redressage, leur nettoyage, - le service de bar/brasserie, - le lavage de l'ensemble de la verrerie, - le réassort du bar (boissons bouteilles, alcoolisées ou non, remplacement des fûts de bière, etc.), - les travaux de propreté nécessaires à la bonne tenue de l'établissement (nettoyage des sanitaires, sols, vitres, dépoussiérage, etc.).