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Second / seconde de cuisine collective (H/F) 36 - ST MAUR
Offre n° 188YYMM
Second / seconde de cuisine collective (H/F)
36 - ST MAUR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 mars 2025
Vous intégrerez notre Cuisine centrale qui produit 500 repas par jour en liaison froide et chaude Vos missions principales sur ce poste : Participer et organiser la cuisine et les zones de stockages. Animer la brigade de cuisine. Assumer la production culinaire. Veiller à la bonne tenue de son poste de travail. Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais. Garantir le respect des procédures de service. Maitriser les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire. Participer à la réception des marchandises , ranger les zones de stockages. Participer à la gestion des stocks et des inventaires. Profil : CAP/BEP cuisine ou production alimentaire exigé Savoir être : adaptabilité, travail en équipe, leadership Savoir-faire : Expérience sur poste similaire exigée La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée. Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques Vous avez le sens des responsabilités
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2039.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Faire preuve de leadership
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Employeur
ASS DEPARTEMENTALE DES PARENTS ET AMIS D
10 à 19 salariés
Répartis sur 4 sites géographiques, les 15 établissements et services gérés par l Adapei 36 sont organisés au sein de 3 secteurs d activités : Enfance-Adolescence, Travail, Habitat-Vie Sociale. Ils assurent l accueil et l accompagnement de personnes en situation de handicap et le soutien de leurs familles. Mme Stéphanie JOLLY
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