Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour son village vacances le Hameau des Oliviers situé à Vaison la Romaine, composé de 75 chambres pour 220 lits, un(e) responsable de restauration en CDI : Dès que possible Poste à temps plein Rémunération 2300€ brut mensuel pour 151.67h mensuelles Ce poste nécessite d'être disponible les week-ends et jours fériés Missions : Piloter les opérations quotidiennes de restauration (menus, planning de travail des équipes, contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration, cuisine salle et bar Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Encadrer, former et motiver l'équipe en place. Assurer une présentation soignée et attractive des buffets Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks Négocier les tarifs auprès des fournisseurs Contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration ( cuisine salle et bar) Participer activement à l'amélioration continue des services proposés Vous collaborez au quotidien avec le chef de cuisine et le responsable administratif et financier Profil : Une expérience similaire dans la fonction de 2 ans minimum Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels de gestion de stock (Asterio et Aidomenu serait un plus) Sens aigu de l'organisation et des responsabilités Créativité et souci du détail pour la mise en valeur des buffets Disponibilité, réactivité, et capacité à travailler en équipe. Avantages : Nourriture Logement