Mise en Place, Dressage d'Assiette et Service - Mise en Place et Organisation - Préparer l'espace de travail en s'assurant que tous les postes et équipements soient prêts et conformes aux normes d'hygiène. - Organiser les éléments nécessaires au dressage des assiettes (ustensiles, supports, décorations, etc.) pour les deux menus uniques. - Réception et Coordination avec le Restaurant Partenaire - Se charger de récupérer, vérifier et organiser les plats élaborés par le restaurant partenaire. - S'assurer que les plats arrivent dans de bonnes conditions de température et de présentation avant le dressage. - Dressage d'Assiette - Réaliser le dressage soigné et esthétique des assiettes en respectant l'identité visuelle et les standards de qualité de l'établissement. - Adapter la présentation en fonction des deux menus uniques proposés, en optimisant la cohérence entre saveurs et visuel. - Service à Table et Encaissement : - Participer activement au service dans la cour en assurant la présentation finale des plats aux tables. - Effectuer l'encaissement des tables avec rigueur et courtoisie, en veillant à la satisfaction immédiate des clients .- Proposition de Vins à la Carte : - Conseiller et proposer la sélection de vins à la carte afin de sublimer les plats et enrichir l'expérience culinaire des clients. - Expliquer les accords mets et vins de manière claire et passionnée, en tenant compte des préférences des clients. - Suivi Client Personnalisé : - Être à l'écoute des retours et des besoins des clients durant et après le service, afin d'ajuster le service en temps réel et de garantir une expérience mémorable. - Assurer un suivi après-vente en recueillant les impressions et en transmettant les feedbacks à la direction pour améliorer continuellement l'offre. Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité - Veiller à ce que toutes les étapes de mise en place, de dressage et de service respectent strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir la propreté des zones de travail et des espaces de service pour garantir un environnement sain et rassurant pour les clients.