LA MERIDIONALE recherche des personnes passionnées par le service, le voyage, et la mer. Vous savez vous surpasser, et avez un esprit d'équipe, alors nous vous invitons à à postuler pour rejoindre les équipes à bord de nos navires. Nous recrutons pour la saison estivale 8 aides de cuisine (H/F) en CDD à partir du 01/06/2025. Afin de venir en appui du Second et du Chef Cuisinier, vous aurez à : - Assurer la production d'une restauration conforme aux critères de qualité et de sécurité de La Méridionale. - Assurer de manière performante l'approvisionnement des points de vente. Missions : - Elaborer les plats destinés à la consommation des clients et de l'équipage. - Assurer l'approvisionnement des points de vente et l'optimiser en fonction des besoins immédiats et/ou planifiés. - Transformer les produits bruts ou semi finis, en assurer le dressage dans les règles de l'art et conformément aux fiches techniques. - Entretenir et nettoyer les locaux, les outils et les équipements de cuisine, selon la règlementation en vigueur. - Le midi hors Marseille, assurer à tour de rôle et de manière autonome le service du repas de l'équipage. - Participer à l'analyse des résultats des points de vente. - Participer à la manutention et à la gestion du stock de vivres. Critères de compétences professionnelles : - Connaitre les techniques de production en cuisine. - Connaitre les règles de sécurité alimentaires, le HACCP. - Connaitre les règles de l'équilibre alimentaire. - Connaitre l'utilisation des appareils, outils et équipement mis à disposition en cuisine. - Connaitre les protocoles de nettoyage. - Connaitre et respecter les règles de sécurité générales et individuelles. - Connaitre la politique de l'entreprise concernant les produits et l'offre. Critères de compétences personnelles : - Savoir travailler en équipe, savoir vivre au sein d'un équipage. - Savoir suivre les indications techniques du Chef. - Comprendre les fiches techniques, les exécuter avec rigueur. - Savoir dresser avec goût. - Avoir à cœur de mettre en valeur les plats. - Savoir travailler en bonne entente avec le personnel de salle. - Faire preuve d'initiative, d'adaptabilité, de réactivité. - Savoir appliquer les consignes et rendre compte. - Savoir garder son sang-froid dans les situations d'urgences pouvant se produire à bord d'un navire. Action concrète au service la performance économique de l'entreprise : - Donner au client l'envie de revenir sur l'un de nos navires. (qualité des plats, visuel) - Respecter et entretenir le matériel mis à disposition. - Traquer le gaspillage (respect des grammages, stocks) - Trier rigoureusement les déchets générés par le service en cuisine. Périodes de travail de 1 à 3 semaines consécutives selon la CNN personnel navigant d'exécution - Code IDCC 5521 à raison de 65h/semaine