Chef de cuisine collective (H/F)

Chef de cuisine collective (H/F) 73 - LA MOTTE SERVOLEX

Offre n° 189BVKY
Chef de cuisine collective (H/F)

73 - LA MOTTE SERVOLEX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mars 2025

En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'une cuisine, de la supervision du personnel et de la préparation culinaire dans un environnement de restauration collective. Responsabilités: -Superviser la préparation des aliments et des plats -Gérer une équipe de cuisine et coordonner les tâches du personnel -Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Elaborer les menus -Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux -Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire -Assurer un service en restauration de qualité -Veiller à ce que les normes de manipulation des aliments soient respectées -Exigences -Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire -Maîtrise des techniques de préparation culinaire -Connaissance approfondie en gestion en restauration -Capacité avérée à gérer une équipe avec leadership -Certification en manipulation des aliments serait un atout

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2330.0 Euros sur 13.0 mois
  • Primes
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
  • Bac+2 ou équivalents cuisine

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Piloter une activitéCette compétence est indispensable
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • S'adapter aux changements
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Autres hébergements

Employeur

REPERE DE L ERIER

10 à 19 salariés

M. Cédric MUNOZ

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