Votre mission principale est de participer au bon fonctionnement du service restauration , en préparant et en entretenant le matériel et les locaux. Description des activités : -Acheminer les chariots de vaisselle propre au niveau des services -Nettoyage chariots de verres et carafes et des chariots bain marie et chariots chauds -Préparation de fournitures a petit déjeuners -Traitement plonge de la cuisine -Mise en place du couvert en salle a manger -Préparation de chariots du midi (pain, vin, etc...) -Acheminement des chariots dans les étages -Traitement de la vaisselle des résidents -Nettoyage des chariots de vaisselles, des locaux et du matériel -Prévenir des dégradations et petit travaux a effectuer -Réalisation des post-traitements et traitement des emballages et produits bruts -Renseigne les documents de traçabilité -Service en salle Hygiène et sécurité : -Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maitrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage) -Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail -En cas de détection de non-conformité prend les mesures utiles et alerte un responsable Temps de travail : - 35h/semaine - Horaires de travail: matin 7h-14h50/soir12h45-20h15 - Manutention et port de charges lourdes < a 25kg (port de matériels, déménagement mobilier) Autres: - Manipulation de produits détergents - Poste sujet a salissures - Contraintes particulières liées a l'environnement (chaud, froid.) - Port de vêtements professionnels appropries - Organise son travail en fonction des consignes orales ou écrites du responsable cuisine Savoir-faire - Utiliser les techniques gestes et postures - Connaitre, savoir appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien) - Connaitre !'organisation d'une cuisine - Précision et rapidité des gestes - Evaluer l'état de propreté des surfaces - Travailler en équipe pluridisciplinaire Connaissances - Méthode HACCP, hygiène (générale et alimentaire), PMS - Hygiène et sécurité - Gestes et postures manutention - Normes, règlements techniques et de sécurité - Connaitre le statut de la fonction publique hospitalière - Connaitre !'organisation et le fonctionnement d'un EHPAD Qualités professionnelles - Etre organise, rigoureux, méthodique, ponctuel - Capacités d'adaptation, réactivité - Esprit d'équipe