Rejoignez notre équipe dynamique d'affineur, spécialisé dans le Moelleux, un fromage phare du savoir-faire traditionnel et authentique de notre entreprise. Ce fromage nécessitant des soins et une attention particulière, mettra à contribution tout le savoir-faire de nos affineurs pour se révéler. Votre mission principale consiste à : - Soigner les fromages selon les indications du responsable des caves. - Apporter des soins particuliers aux fromages selon leur affinage ou leur fragilité. - Assurer la traçabilité des lots. - Traiter les lots "bloqués" en respectant les consignes sanitaires. - Garantir la propreté du matériel utilisé. Bonne pratique des règles d'hygiène et de l'utilisation des EPI. Notamment les CCP et PRPo. Un comportement et une tenue de travail en matière d'hygiène doivent être respecté. Rapport régulier de toute anomalie ou divergence identifié dans le processus d'affinage à votre responsable d'atelier. Participation continue à l'amélioration de nos process d'affinage. Votre profil : Vous savez respectez les procédures et les consignes de sécurité. Autonomie et dynamisme, vous êtes organisé dans votre travail, selon les priorités et objectifs. Vous faites preuve de rigueur et de précision. métier exigeant en termes d'environnement : frais, bruyant, station debout prolongée. Vous bénéficiez idéalement d'une expérience dans l'activité d'affineur. Vous êtes véhiculé. Contrat : - Temps plein (35 heures par semaine du lundi au vendredi). - Rémunération au Smic sur 13 mois et prime de productivité au prorata du temps de présence. - Horaires variables, équipe du matin - Lieu : Alex 74 290