Offre n° 189CRQC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

38 - VEUREY VOROIZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mars 2025

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant en plein développement. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez amené à préparer les plats et gérer la mise en place des services, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. MISSIONS PRINCIPALES: - préparer les plats selon les recettes et les standards de qualité du restaurant - assurer la mise en place du service et le nettoyage de la cuisine - gérer le stockage des produits alimentaires - respecter les normes HACCP - participer à l'élaboration de nouveau plats et nouvelles cartes. PROFIL RECHERCHE: - Diplome de cuisinier (CAP/ BAC PRO/BTS) et/ou 2 ans d'expérience - Expérience significative en tant que cuisinier - Maitrise des techniques culinaires et normes d'hygiène - capacité à travailler en équipe et dans un rythme soutenu - créativité et passion pour la cuisine CE QUE NOUS OFFRONS: - des horaires fixes ( du lundi au vendredi uniquement le midi. horaires de 8h à 15h) - un environnement de travail stimulant et convivial - des opportunités de développement professionnel. - une rémunération entre 1800 et 2000€ bruts mensuel en fonction du profil - des primes en fonction des performances en plus du salaire de base - des extras ponctuels en soirée, ou le week end payés en heures supplémentaires - mutuelle et prévoyance d'entreprise - travail uniquement avec des produits brut et frais - poste en CDI temps plein 35h à partir du 1er avril - 4 semaines de fermeture annuelle (3 en août et une pour les fêtes de fin d'année)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1820.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

Bac ou équivalent hôtellerie restauration - cuisinier
CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Types de desserts
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels