La cuisine centrale de la Mairie de Vienne recrute un(e) agent polyvalent de restauration (F/H). Vous serez Chargé(e) de participer à la réception des repas, à la réchauffe, à la distribution, au service et à l'accompagnement des convives, et à l'entretien des locaux. ACTIVITES : Gérer le restaurant scolaire : - Réaliser des préparations sur place et réchauffer certains plats - Préparer la salle - Mettre en place le repas - Servir et débarrasser Garantir l'hygiène du restaurant scolaire : - Appliquer les protocoles de nettoyage - Appliquer les bonnes températures de conservation et service chaud et froid - Compléter les documents de traçabilité Réceptionner les repas : - Transmettre les informations complémentaires liées à la consommation des repas - Procéder à la vérification du nombre de repas livré Gérer le matériel du restaurant scolaire : - Procéder à la commande de vaisselle, de produits d'entretien - Faire remonter les informations liées aux conditions matérielles du bâtiment (travaux à prévoir, dégradation, . - Tenir et mettre à jour le classeur d'hygiène alimentaire (PMS) - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Collaborer avec l'équipe d'animation : - Participer aux réunions - S'adapter aux besoins et contraintes liées aux projets et au service COMPETENCES ET APTITUDES NECESSAIRES POUR LE POSTE : - Travail en lien avec les enfants - Connaissance de base de l'hygiène alimentaire - Maîtrise des techniques de nettoyage - Savoir mettre en place une salle, savoir compter des effectifs - Etre autonome dans l'exécution des missions - Rigueur, discrétion, anticipation, organisation, respect des procédures - Savoir rendre compte à sa hiérarchie - Statut : contractuel - CDD de 3 mois CONDITIONS D'EXERCICE : - Lieu de travail : Restaurant scolaire Quai Pasteur - Temps de travail / horaires : temps complet Horaires : . Période scolaire : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h00 à 15h00 - mercredi de 7h30 à 14h30 . Vacances scolaires : du lundi au vendredi de 7h30 à 14h30 ou 11h00 à 18h30 - Rémunération : statutaire - RIFSEEP