Vous recherchez une alternance dans un restaurant gastronomique étoilé, récompensé depuis plusieurs années d'un macaron vert ? Et pourquoi pas rejoindre Fontevraud l'Ermitage le restaurant ? Nous sommes tournés vers de fortes valeurs humaines, vers l'innovation et le développement durable. Vous êtes. Passionné(e) de cuisine, engagé(e) dans le développement durable, minutieux et vous avez le sens du travail en équipe ? Vous êtes le candidat idéal pour rejoindre notre équipe dynamique et bienveillante dans ce cadre idyllique ! Vos principales missions seront les suivantes : Production culinaire : * Production et dressage des desserts à l'assiette * Être force de proposition dans la production culinaire, * Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments). Dans un lieu où se mêlent histoire et passion vous serez amené à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients (Jours de repos consécutifs deux à trois jours en fonction de la saisonnalité) Ta contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à Fontevraud l'Ermitage une expérience inoubliable CONTRAT ET RÉMUNÉRATION * Poste à pourvoir à partir de septembre 2025 * Contrat d'apprentissage ou professionnalisation rémunération mensuelle selon la grille * Temps plein 39h semaine avec modulation du temps de travail sur l'année * Système de badgeuse permettant de rémunérer les heures effectivement travaillées * Possibilité de logement sur site * Jour de repos à Noël et au nouvel an (fermeture de l'établissement) Fontevraud RESORT se situe dans l'enceinte de l'Abbaye Royale de Fontevraud, patrimoine mondial de l'UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon. L'Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d'Europe. Qualités et compétences recherchées : Tu as le sens du détail, tu aimes travailler en équipe, tu es organisé et dynamique. Tu as une première expérience réussie sur un poste similaire en restauration gastronomique cet emploi est fait pour toi !