ROLE ET RESPONSABILITES Être le support du chef et faire l'intermédiaire entre la cuisine et la vente Assurer les préparations préliminaires Assurer l'approvisionnement de la vitrine (mise en barquette) et du point traiteur (consommables) Accueillir les clients avec le sourire Garantir la qualité et la fraîcheur des produits Retirer les impropres à la vente (J+2) Maintenir le point de vente propre et agréable pour l'équipe et les clients L'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail SAVOIR FAIRE Connaissance des matériels et des équipements : - de préparation : couteaux, mandoline, robot-mixer, batterie de cuisine, - de cuisson : four, friteuse - de conservation et de stockage : chambres froides positive et négative, réserves. Maîtrise des techniques de préparations préliminaire : - laver, éplucher, couper les légumes, les herbes, la viande en lamelle Dresser et réaliser l'assemblage d'un plat à l'aide de fiche technique (sandwich, salade Bo Bun, Soupes) Rouler des rouleaux de printemps, des nems ou samoussas Mise en place du point de vente avant le service COMPETENCES A PRIVILEGIER Organisation : grande capacité de travail, rigoureux, autonomie, sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress connaître parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité CDD 3 mois : avril mai juin