Poste Le CouVent des Minimes recherche son Maître d'Hôtel Restaurant NB/F/H Rattaché à l'équipe Restaurant de l'établissement, vous pouvez être amené à évoluer dans les différents espaces de que sont : le Petit-Déjeuner, le Bar et les Banquets ; et vos missions sont : Gestion opérationnelle du service en salle * Accompagner les Chefs de rangs et serveur dans le déroulé du service ; * S'assurer de la qualité des prestations F&B et du respect des standards définis ; * Prendre en compte les demandes et retours clients pour apporter une réponse appropriée et remonter les informations à la Direction F&B ; * Gérer la caisse et le suivi des procédures afférentes ; * Assurer le service et apporter un soutien aux autres départements F&B en cas de nécessité ; * Promouvoir les autres services offerts par l'établissement. * Assurer l'intégration, la formation et la montée en compétence des équipes ; * Animer les briefing et assurer la bonne transmission des informations auprès de l'équipe et des autres département F&B * Faire remonter les besoins de ressources opérationnelles et participer à la construction des plannings Gestion administrative * S'assurer de la bonne gestion des stocks (boissons, produits non alimentaires) et faire remonter les besoins ; * Participer à la création des menus (mise en page, impression, communication) * S'assurer de la bonne application des procédures du service (dont HACCP). Qualité de service * Garantir la satisfaction des clients et assurer un service impeccable durant les événements. * Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients de manière proactive. * Veiller à la conformité avec les standards de qualité, la propreté et la sécurité de l'établissement.