Au sein de la cuisine centrale, vos missions seront: - Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité - Entretien, nettoyage et rangement des matériels spécifiques à son domaine d'activité. - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité. - Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine. - Évacuation des déchets de diverses natures. - Renseignement de documents, de fichiers (fiches d'activité, de traçabilité, plan de nettoyage, etc.) - Suivi des actions mises en œuvre. - Vérification / contrôle du fonctionnement et essais de matériels, équipements (autolaveuse, monobrosse,) à son domaine. - Appliquer le dosage et la dilution des produits relatifs à son domaine de compétence et telles qu'indiquées dans les protocoles.