Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. - Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats - Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - Maintient la propreté des locaux, des plans de travail et des ustensiles de cuisine - Participe à la réception et au stockage des marchandises - Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Peut aider à la mise en place des plats pour le service Production, Fabrication - Préparer des ustensiles de cuisine - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Dresser des plats pour le service - Éplucher des légumes et des fruits - Manipuler des équipements de cuisine - Préparer les viandes et les poissons - Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Gestion des stocks - Assurer le suivi des stocks en temps réel - Définir des besoins en approvisionnement - Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Participer à un inventaire Organisation - Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Maintenance, Réparation - Assurer la propreté de la zone de travail Entretenir un équipement, une machine, une installation - Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Communication - Maintenir une communication efficace avec la direction S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération 2 postes à pourvoir Début 1er Mai et 1er juin - Fin 31 Août et 25 Septembre.