Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 50 - GRANVILLE

Offre n° 189MBFN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

50 - GRANVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 avril 2025

Recherche un cuisinier (H/F) avec une précédente expérience dans le domaine . Vos missions : -Assurer le bon déroulement du service en cuisine. -Être capable de travailler en autonomie mais également en équipe. - Gestion des stocks et réception des commandes. - Dressage et envoi des plats au poste chaud et froid. - Rangement et nettoyage des postes de travail. - Respect des règles d'hygiène. - Gestion de la mise en place. Votre profil : - Vous êtes dynamique . - Vous êtes organisé et ponctuel. Horaires : -Disponible le week-end -Travail en journée -Travail en soirée -Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : -Pourboires -Primes

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Législation alimentaire
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

TENDER BAR

1 ou 2 salariés

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