Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, la cave coopérative des Vignerons des Terres Secrètes (71), acteur important du Vignoble de Bourgogne du Sud, recherche un(e) Technicien(ne) Laboratoire et Qualité. Sous l'autorité de la Responsable QHSE, vous aurez pour missions principales : - LABORATOIRE : Prélever et analyser les vins (suivi mensuel des vins en cuves et fûts) Assurer la métrologie, la calibration et la maintenance des appareils de mesure Enregistrer la traçabilité des produits œnologiques Effectuer les contrôles qualité des intrants (bouchons.) Évaluer les fournisseurs et les prestataires de laboratoire Réaliser les études de maturité en période pré-vendanges Prélever et réaliser les analyses sur les moûts en période de vendanges - QUALITE : Participer à la validation des dossiers de production (contrôle terrains et documentaires) Effectuer le suivi des vins selon les spécificités des cahiers des charges clients Participer au suivi et à la gestion des réclamations et non-conformités Participer à la réalisation d'audits internes Participer à l'élaboration et la mise à jour des documents qualité Contribuer au programme d'amélioration continue de la qualité du site (revue HACCP, suivi des indicateurs et plan d'actions) et au maintien des certifications du site Membre de l'équipe HACCP Profil recherché Bac + 2 QHSE ou LABORATOIRE, avec une première expérience réussie dans ces domaines, Bonne connaissance des outils de bureautique, Très bonne capacité d'organisation, rigueur et méthode, Autonomie de travail, Facilité d'intégration et de communication indispensable.