Dans le respect du projet associatif, du projet d'établissement et du règlement intérieur, l'agent de service hôtelier est placé(e) sous l'autorité de la Directrice. L'agent de service hôtelier est chargé(e) notamment de la remise en température des repas, du suivi de l'activité hôtelière, du respect de la réglementation HACCP, de certaines tâches permettant de garantir le confort du résident (vie sociale, écoute.) au sein de l'établissement. Dans le cadre des missions confiées, l'agent de service hôtelier interviendra notamment dans plusieurs domaines : - Remise en température des repas : o Respect des protocoles en place o Utilisation et entretien quotidien du matériel de cuisine o Préparation des textures (mixée, hachée.) o Rendre compte à la direction en cas de dysfonctionnement - Assurer l'activité hôtelière dans le respect des règles d'hygiène : o Assure le service des repas en salle de restaurant o Assure l'entretien de l'espace de restauration et de la vaisselle selon les procédures HACCP o Assure la traçabilité quotidienne - Participer à la transmission des informations écrites et orales : o Notifie ses remarques et participe au travail d'équipe (réunions) o Reçoit et donne aux résidents et leur famille des informations en rapport avec sa fonction - Participer aux réunions d'équipes et aux commissions de restauration - Evaluer la situation et adapter son intervention en conséquence - Coordonner son action avec l'ensemble des autres acteurs - Préparer et réceptionner les commandes - Suivre les stocks