En tant que responsable restauration, vous serez chargé de superviser les opérations quotidiennes de notre établissement, d'assurer un service client exceptionnel et de garantir la qualité de nos prestations. Missions principales : - Gestion quotidienne de l'ensemble des opérations de restauration. - Encadrement et formation du personnel de salle et de cuisine. - Coordination avec les fournisseurs et gestion des approvisionnements. - Élaboration et mise en œuvre des menus, avec le chef de cuisine. - Contrôle de la qualité des plats et du service. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gestion des budgets et analyse des performances financières. - Développement et mise en place des stratégies marketing pour attirer la clientèle. - Interaction avec les clients pour s'assurer de leur satisfaction et traiter les feedbacks. Profil recherché : - Connaissance approfondie des normes HACCP. - Aptitudes en gestion financière et en analyse de données. - Excellentes compétences de communication et relationnelles. - Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus. *** Contrat de Mai à fin Septembre ***