Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F) 21 - DIJON

Offre n° 189TSMK
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

21 - DIJON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 avril 2025

Passion, Ambition, Authenticité, Partage et Créativité, telles sont les valeurs qui animent la jeune équipe à travers desquelles vous pourrez vous épanouir. Le dépassement de soi et la cohésion en sont les fils conducteurs. Pour cela, la remise en question de chacun est permanente, l'humilité est omniprésente et la patience est incontournable. Vous avez une première expérience significative dans des établissements étoilés. Si nos valeurs et notre philosophie vous correspondent, que vous souhaitez contribuer à apporter à nos visiteurs les plus belles sensations et les plus grandes émotions, alors continuons ensemble d'atteindre de nouveaux succès ensemble !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCette compétence est indispensable
  • Piloter une activitéCette compétence est indispensable
  • Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
  • Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Caractéristiques des fromages
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Connaissance des vins et accords mets-vins
  • Effectuer le service du vin
  • Effectuer le suivi des réservations
  • Gestion budgétaire
  • Gérer une caisse
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
  • Recruter et intégrer une personne
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes
  • Réaliser un service en salle
  • Techniques de découpe de produits frais
  • Techniques de flambage de plats
  • Techniques de port de plateaux/plats
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de cépages (ampélographie)
  • Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation

Langue

  • Anglais

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA MAISON DES CARIATIDES

Situé au cœur de Dijon, dans une bâtisse chargée d'histoire, le restaurant La Maison des Cariatides propose une cuisine gastronomique moderne et gourmande, entre racines et influences. Portée par des origines bourguignonnes et des inspirations issues de la Méditerranée, le restaurant compose avec des saveurs audacieuses et appréciées, tout en honorant des produits de qualité, dans le respect des saisons et de l'environnement

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