Offre n° 189VVTM
CUISINIER / CUISINIERE EN EHPAD (H/F)

85 - ST PIERRE DU CHEMIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 mars 2025

Vous remplacez un collaborateur absent sur une période indéfinie (3 mois probablement renouvelable). vous travaillez en équipe, au sein d'un laboratoire de cuisine récent et organisé, pour l'élaboration des repas de l'EHPAD et de deux cantines scolaires. Vous serez amené à effectuer votre mission les week-ends suivant une trame de planning définie, partagée avec vos collaborateurs au sein du service. (1/3) Votre supérieur hiérarchique est le chef cuisine et la direction de l'établissement. La production journalière des repas est de 280 en période scolaire et environ 170 hors période scolaire. Les horaires sont les suivants : soit 7h45-13h30 / 17h15-19h30 ; soit 7h-15h ; soit 8h30 / 16h30 ; soit 11h30 / 19h 30 vous pourrez être amené à livrer les repas aux lieux des cantines scolaires

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 24H30 Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1806.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Aucune formation scolaire cuisine collectivité - HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dresser des plats pour le service
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène