Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé-e de l'encadrement technique et pédagogique au sein de l'Atelier Chantier d'Insertion Atherbea, des 9 salariés polyvalents en CDDI sur l'activité restauration collective (moyenne de 120 repas par jour 7/7). Description des fonctions : - Assurer la préparation des repas avec un maximum de produits frais. - Assurer le suivi des commandes, des stocks - Veiller au bon déroulement des activités en temps et en qualité. - Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène et au maintien des bonnes conditions de travail. - Faire acquérir des règles et des gestes professionnels en situation de travail. - Encadrer et former les personnes en insertion et les faire évoluer vers l'emploi durable. - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe encadrante dans le suivi des parcours. - travail en coupure de 8h à 13h30 et de 17h à 20h - un week-end travaillé sur 3 Dynamique, organisé-e et sachant transmettre vos compétences professionnelles, vos qualités relationnelles et pédagogiques permettront de favoriser l'insertion professionnelle des personnes en parcours. Vous avez impérativement une expérience dans la gestion d'équipe