La Boulangerie Mata est une boulangerie familiale et indépendante créée à Nantes en 2022. Les bons produits, faits maisons, gourmands et de qualité sont au cœur de notre philosophie ! Nous sommes situés à deux pas de la Cité des Congrès de Nantes, en plein cœur du quartier Madeleine/ Champs de Mars. Dans le cadre de notre développement, nous renforçons notre équipe et sommes à la recherche de notre futur(e) Responsable de la vente. Au sein d'une équipe de 10 personnes vous serez rattaché(e) au gérant. Véritable bras droit du dirigeant, vous contribuez activement à la gestion, à l'animation de l'équipe et du point de vente, en veillant à maintenir un service de grande qualité et à l'atteinte des objectifs. Personne de terrain, vous assistez le gérant dans la gestion quotidienne de l'établissement et vous êtes prêt à le remplacer si besoin. Vous êtes, en son absence, garant de l'image de marque vis-à-vis des clients particuliers et professionnels. Parmi vos responsabilités : - Vente opérationnelle o Vous assistez le gérant dans la gestion quotidienne du point de vente, en maintenant une qualité d'accueil et de service o Vous contrôlez la correcte présentation des vitrines et du réassort magasin o Vous réalisez des opérations de vente (2 à 3 fois par semaine) et assurez les remplacements dans l'équipe de vente si besoin. o Vous veillez à la correcte application des procédures de sécurité et des normes d'hygiène (HACCP) - Management & administratif o Vous contribuer à l'animation et à l'encadrement de l'équipe de vente o Vous assistez le gérant dans la préparation de la facturation des clients professionnels o Vous assistez le gérant dans la réalisation des plannings, des absences et des congés. o Vous contribuez à la gestion administrative de l'établissement (signature feuilles d'émargement, contrôle des clôtures de caisse, contrôle de la correcte application du cahier des charges Bagatelle) - Achats o Vous assurez les commandes et la réception des boissons, emballages et du petit matériel auprès de nos fournisseurs o Vous réalisez les inventaires intermittents et les inventaires annuels o Vous assurez les petits dépannages en matière premières. - Reporting et prévisionnel o Vous assistez le gérant dans la réalisation des prévisionnels des ventes o Vous définissez les quantités de production en pain, viennoiserie et snacking. o Vous contribuer au suivi des pertes et de la performance TooGoodToGo o Vous contribuez à l'analyse des ventes, au suivi des indicateurs commerciaux et à l'atteinte des objectifs de vente o Vous êtes force de proposition quant à l'atteinte des objectifs et au développement du CA de la boutique - Qualités requises pour le poste : o Issue idéalement du milieu de la boulangerie, vous avez au moins 2 ans d'expérience dans la gestion d'un point de vente alimentaire en tant qu'assistant manager. o Vous êtes doté d'un leadership naturel, capable d'être à l'écoute de votre équipe o Vous avez une âme de commerçant et doté d'un sens du relationnel o Vous êtes doté d'une bonne capacité de gestion o Vous êtes autonome, organisé et force de proposition o Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (Word, Excel, PowerPoint) Le poste est à pourvoir en CDI 39h avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Prise de poste : mai 2025 Rémunération brute : selon profil Avantages : - Mutuelle d'entreprise - Pas de coupure - Remise sur les achats du personnel - Prime annuelle - Prise en charge de 50% de l'abonnement transport - 2 jours de repos consécutifs Envie de rejoindre l'aventure ? envoyer votre candidature à contact@boulangeriemata.fr