Offre n° 190BHWN
Commis de Cuisine (H/F)

75 - Paris 5e Arrondissement - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 mars 2025

Ce poste clé contribue au succès de Kozy en s'assurant de la rapide et parfaite exécution des plats conformément aux fiches techniques fournies et de la tenue d'une cuisine propre, en parfait état de fonctionnement et dans le strict respect des normes d'hygiène en vigueur à Kozy. Ce poste contribue à créer l'expérience Kozy pour nos clients et nos collaborateurs. Le commis de cuisine a la responsabilité d'agir systématiquement dans le respect de Kozy. Les responsabilités essentielles incluent mais ne se limitent pas à : 1. Production des plats - Exécuter parfaitement les recettes ou préparations correspondantes à son poste. 2. Capacités de communication et travail en équipe - Communiquer les informations à son supérieur hiérarchique ou toute autre personne que lui substitue de sorte que l'équipe puisse répondre de façon adéquate. - Contribuer à une bonne cohésion entre salle et cuisine. - Respect des directives de son supérieur hiérarchique. 3. Capacités comportementales - Maintenir assiduité et ponctualité au travail. 4. Capacités techniques et fonctionnelles - Suivre les procédures d'hygiène, de nettoyage et de sécurité pour tous les produits. - Rapidité d'exécution lors du service. - Organiser son poste de travail en respectant les standards d'organisation et de propreté Kozy pour assurer la fluidité du service en maintenant la qualité. Les horaires de travail sont de 11h à 15h et de 18h à 22h30, soit 43h par semaine. L'emploi du temps est publié un mois à l'avance mais peut être modifié entre 10 jours ou 3 jours avant en cas d'imprévus, le tout dans une ambiance de travail dynamique.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2296.63 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace avec la directionCette compétence est indispensable
Présenter et décorer les préparations selon les consignesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Bac pro cuisine
CAP cuisine
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de cuisine
Gestes et postures de manutention
Gestion de l'inventaire
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Participer à un inventaire
Procédures de cuisson sous vide
Préparer les viandes et les poissons
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Techniques de dressage des plats
Éplucher des légumes et des fruits