Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 72 - LA CHAPELLE ST REMY

Offre n° 190BKSC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

72 - LA CHAPELLE ST REMY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

Assurer la confection des repas de la cantine scolaire. Préparation des entrées, plats et desserts Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène. Passer les commandes de denrées alimentaires et produits de nettoyage. Elaborer les menus avec la commission cantine. Poste à pourvoir de suite Grade recherché : Adjoint technique, restauration collective. Temps non complet : 32 heures effectives pendant le temps scolaire Expérience confirmée dans la restauration. formation HACCP obligatoire.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 32H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1700.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Véhicule

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

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