Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 02 - Rozoy-sur-Serre
Offre n° 190CCNM
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
02 - Rozoy-sur-Serre - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 mars 2025
La Résidence Hélisende située près de Montcornet, à 25min de Rethel et à moins d'une heure de Reims recherche un cuisinier autonome. Vous travaillerez dans une équipe composée d'un responsable de cuisine et d'un cuisinier. Vous réalisez la cuisine pour les résidents, les invités, le personnel, et pour les enfans venant déjeuner sur l'établissement. Vos missions : Préparer les repas pour la résidence, la restauration à domicile Assurer le respect des normes HACCP (normes de maitrise des risques d'hygiène en restauration) Superviser la salle de restauration Élaborer les menus en accord avec la diététicienne ou le médecin coordinateur Préparer les ingrédients, dans le respect des régimes prescrits Assembler et cuire les ingrédients ; préparer le service à l'assiette Assurer le respect des régimes par l'équipe de service Préparer les chariots pour les offices alimentaires des étages Vous pouvez être amené à participer à l'approvisionnement des cuisines
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.9 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Titre professionnel cuisinier
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Employeur
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