Le cuisinier prépare et cuisine selon le plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine. les missions: *maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP est exigée. *'entretien des locaux et des matériels de restauration. * préparation et la production des repas : épluchage, cuisson, assaisonnement, *dressage des plats, etc. selon le planning des menus retenus et les normes alimentaires en vigueur. *approvisionnements de denrées alimentaires et à la bonne tenue des stocks. * traçabilité sur les documents d'autocontrôle et se doit d'alerter en cas de non-conformité. *application des protocoles mis en place et notamment en référence à la situation sanitaire. Expérience auprès d'adultes en situation d'handicap souhaité. Remplacement de 6 semaines à compter du 19 Mai. *Lettre de motivation et CV sont à envoyer avant le 18 avril 2025