OPTINERIS PERIGUEUX recherche pour l'un de ses clients un(e) CHEF CUISINIER H/F secteur PERIGUEUX. En tant que Chef cuisinier, vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser l'ensemble des opérations culinaires au sein du restaurant. Vos principales missions incluent : - Élaboration des menus : Créer des menus variés et innovants en accord avec les saisons et les tendances culinaires, tout en respectant les goûts et préférences des clients. - Gestion des stocks : Superviser la commande des ingrédients, assurer la gestion des stocks et contrôler les approvisionnements afin de garantir la qualité et la fraîcheur des produits. - Production culinaire : Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité en veillant à ce que chaque préparation réponde aux normes du restaurant. - Encadrement de l'équipe de cuisine : Former, motiver et gérer le personnel de cuisine pour maintenir un environnement de travail dynamique et collaboratif. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : S'assurer du respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Contrôle des coûts : Gérer le budget du service cuisine, optimiser les coûts tout en garantissant le maintien de standards culinaires élevés. Première expérience en tant que chef cuisinier H/F