Dans le cadre de son ouverture prochaine, l'enseigne FEUILLETTE propose plusieurs postes de "Référent Pâtisserie-Traiteur H/F". En tant que référent(e) "pâtisserie-traiteur", vos missions seront : - Préparer et décorer des desserts (gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries) - Préparer des entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades - Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter, frire - Gérer l'activité du laboratoire de pâtisserie et traiteur de manière autonome et efficace - Maîtriser les fiches techniques et procédures relatives aux pôles pâtisserie et traiteur - Anticiper la production en fonction de la demande - Gérer les stocks / Passer les commandes - Participer et suivre les lancements de gammes - Garantir le respect des normes HACCP - Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail Vous devrez être capable de manager une équipe : - Former les nouveaux collaborateurs et les apprentis sur les métiers pâtissier et traiteur - Accompagner l'équipe dans les processus de fabrication et transmet ses connaissances techniques et son savoir-faire - S'assurer de la bonne communication entre les équipes vente et production pour satisfaire le client - Dynamiser, fédérer et motiver ses équipes - Gérer les plannings Avantages : Heures de nuit Paniers repas Primes de blanchissage Mutuelle et Prévoyance entreprise 30% de remise collaborateurs sur les produits feuillette Plannings à définir. Vous êtes issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouches ? Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits ? Vous aimez les challenges et vous vous sentez capable d'accompagner une équipe au quotidien ? Transmettez votre CV en répondant à cette offre !