Dans le cadre d'une nouvelle ouverture de restaurant de l'enseigne Au bureau, Missions : Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent Coordonner la sortie des plats aux différents postes Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques Communiquer avec le responsable en salle afin d'optimiser la gestion et la fluidité du service. Le/a Chef de cuisine est responsable de la performance commerciale et économique du restaurant Il/elle est le garant de l'image de son restaurant en ce qui concerne la production culinaire et de l'entretien des locaux, matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur. Il/elle devra veiller à la satisfaction de l'ensemble des clients Il/elle devra veiller à la qualité du recrutement, de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.