Chef(fe) de partie chaud et froid (H/F)

Chef(fe) de partie chaud et froid (H/F) 83 - COGOLIN

Offre n° 190DSLM
Chef(fe) de partie chaud et froid (H/F)

83 - COGOLIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mars 2025

La Note Française, nouveau restaurant piano-bar situé aux Marines de Cogolin, ouvrira ses portes en mai 2025. Alliant cuisine traditionnelle française revisitée et concerts live tous les vendredis et samedis soirs, notre établissement proposera également un brunch à la française chaque dimanche. Ainsi, dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et professionnel(le) pour intégrer notre brigade durant la saison estivale. Pouvant seconder le chef si nécessaire, à la production et au bon déroulement du service, dans une ambiance bienveillante et dynamique. Rémunération en fonction de l'expérience. Vos missions : - Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du(de la) chef(fe) - Être garant(e) de la qualité et de la régularité des envois. - Gérer votre poste en autonomie (chaud, froid ou pâtisserie selon profil). - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la bonne ambiance de l'équipe en cuisine. Profil recherché : - Expérience réussie à un poste similaire exigée. - Bonnes connaissances de la cuisine française. - Sérieux(se), motivé(e), autonome et force de proposition. - Envie de s'investir dans un projet neuf et stimulant. Conditions de travail : - Contrat saisonnier à temps plein, prise de poste en avril 2025. - Cuisine neuve, matériel moderne et cadre de travail agréable. - Salaire attractif selon expérience, pourboires et possibilité de primes selon investissement. Rejoignez une équipe passionnée, au sein d'un restaurant vivant et chaleureux, et prenez part à une belle aventure humaine et professionnelle dès son lancement.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres