Offre n° 190FPLR
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 27 mars 2025

Vous travaillerez au sein d'un laboratoire de boulangerie artisanale, ayant une activité de grossiste auprès des collectivités . Missions du poste : - Préparation des pâtes (à partir de levain naturel) pour la fabrication des divers pains (baguettes et pains spéciaux) - Cuisson des pains Vous avez des compétences du métier de boulanger au travers de votre formation ou d'expériences acquises en boulangerie Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes en production. Travail de nuit de 21 h à 3ou 4 h du matin environ. Planning entre le Lundi et Dimanche avec 2 jours de repos ( variable selon planning) Salaire proposé de 1800€ net minimum, avec prime de 13eme mois Prise de poste dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

1800€ net

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en boulangerie Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte