L'EHPAD Les Balcons du Hautacam (fonction publique) recherche un cuisinier pour intégrer l'équipe cuisine (5 cuisiniers au total) pour préparer les repas de plus de 184 résidents répartis sur 3 sites. Vous serez en charge de : - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes et règles d'hygiène alimentaire et des contraintes de fonctionnement, - Contrôler le niveau qualitatif (cuisson assaisonnement.) et quantitatif des produits, - Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement), - Contrôler les délais, les dates limites de consommation (produits, dossiers, interventions), - Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité, - Dresser les préparations culinaires, - Élaborer des menus, - Préparer et réaliser des prestations de restauration et d'hôtellerie, - Proposer des recettes ou méthodes pour améliorer la prestation du service, - Livrer les repas sur les 2 autres sites.