Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine Tournant H/F pour intervenir au sein de plusieurs centres pénitentiaires situés à Marseille, Toulon et Salon-de-Provence. Vos missions : - Intervenir en rotation sur différents sites pénitentiaires selon les besoins. - Encadrer et animer une équipe d'environ dix détenus à chaque service. - Assurer et garantir la production culinaire en respectant les standards de qualité. - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). - Superviser la préparation et le conditionnement des plats. - Former les détenus aux techniques culinaires et aux procédures alimentaires. - Contrôler et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. Profil : - CAP ou BEP obligatoire - Expérience de 3 ans minimum Avantages: - 13e mois - RTT - Primes sur objectif - Véhicule de fonction + Carte carburant