Chef de partie garde manger H/F (H/F) 69 - LYON 06
Offre n° 190GDYH
Chef de partie garde manger H/F (H/F)
69 - LYON 06 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 mars 2025
Au Rendez-vous des Amis est un restaurant de quartier à la décoration des années seventies pour les amateurs d'une cuisine élaborée avec des produits frais et de saison. En rejoignant l'équipe du Rendez-Vous des Amis, vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse. Nous proposons à notre clientèle : Le midi : La formule du jour et une carte (une centaine de couverts) En soirée : ambiance bar, tapas et carte. Nous organisons également des soirées à thèmes. Missions : Rattaché(e) à la cheffe de cuisine et en véritable bras droit vous aurez pour principales missions de : - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats - Participer à la préparation des plats (de l'entrée au dessert) en s'assurant de la grande qualité gustative et visuelle - Être responsable du chaud pendant les services - Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la réception des marchandises - Être garant du respect des normes HACCP Vous êtes passionné(e) par votre métier et vous souhaitez vous impliquer dans un projet motivant, apporter votre dynamisme, votre bonne humeur et votre créativité, ce poste est pour vous. Profil : H/F : Issue d'une formation de cuisinier et d'une expérience réussie sur un poste de chef de partie d'au moins 2 ans vous permettant d'être autonome. Idéalement vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie. Vous êtes également reconnu pour votre fiabilité, votre investissement et votre esprit d'équipe. Poste en CDI - 33H par semaine - Services les midis du lundi au vendredi et les jeudis et vendredis soirs
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel - 33H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- CAP cuisine
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
AU RENDEZ VOUS DES AMIS
6 à 9 salariés
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