Cedric Grolet, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en pâtisserie, est une entreprise en pleine croissance qui allie créativité, excellence et passion. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) chocolatier pour épauler le ou la Chef(fe) chocolatier. Activités et responsabilités : - Connaitre parfaitement les postes et assurer le poste en l'absence d'un collaborateur, - Être garant de la bonne synergie de l'équipe, - Garant de la qualité en termes de conformité produit mais aussi hygiène et propreté. Cela passe par la vérification des produits, le respect des règles et normes HACCP, veiller à ce que l'hygiène du laboratoire tout au long de la journée, - Être support au Chef dans la résolution de problèmes, - Savoir gérer les inventaires, les stocks, - Assurer le lien avec les fournisseurs en l'absence du Chef. Le profil recherché : Savoir-faire : - Formation en chocolaterie, pâtisserie ou équivalent, - Expérience de 4 ans minimum dans le chocolat sur un poste similaire, - Bonne maîtrise du Pack Office, - Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la marche en avant. Savoir-être : - Passion pour le chocolat et la créativité dans la conception de nouveaux produits, - Capacité à fédérer, inspirer et motiver les équipes, - Sens du détail et rigueur et organisation dans le travail, - Capacité à travailler en équipe, à respecter les délais et à challenger ses équipes, - Curiosité, vivacité d'esprit, volontarisme.