Les Caves de la Loire, filiale de l'UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire. Les Caves de la Loire c'est aussi un véritable savoir-faire pour l'élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre. Premier producteur de vins du Val de Loire, c'est aussi la force d'une marque vigneronne qui porte haut les couleurs de la Loire : Dumnacus Vignerons - https://youtu.be/b07HfCE5TJ4 Bio, Vignerons Engagés, HVE. autant de labels qui reflètent l'engagement du groupe pour un développement plus durable. Retrouve les piliers du label Vignerons Engagés, premier label RSE de la filière vin, en vidéo : https://youtu.be/z1kxFW5VIP8. Pour compléter ses équipes, nous recrutons un.e : Caviste H/F CDD 9 mois - Saint Lambert du Lattay (49) - Début Août 2025 Vous intégrez l'équipe de Saint Lambert du Lattay et assurez les missions suivantes : - Pendant la période des vendanges : o Préparer le chai o Assurer la réception des raisins (pilotage de 2 pressoirs) o Les débourbages et soutirages o Le suivi des fermentations (densité/température, dégustation) en cuves et barriques o Les traitements œnologiques o Le management d'un saisonnier - Pendant la période d'élevage : o La gestion du parc à barrique, o Les assemblages et soutirages o La réception et chargement des citernes, o Le détartrage et désinfection du matériel. - Le suivi des contrôles et analyses - La participation au conditionnement (bouteille et BIB) - L'hygiène générale du chai, le nettoyage et la désinfection des cuves et matériel vinaire. - L'enregistrement de la traçabilité du raisin au vin Votre profil : Vous êtes de formation BTS Viticulture œnologie, DNO, Diplôme d'ingénieur agri/agro ou équivalent et vous justifiez d'une expérience dans la vinification ou êtes débutant. Vous disposez de compétences théoriques et pratiques en Œnologie et maîtrisez l'outil informatique. Vous êtes motivé.e, organisé.e, rigoureux .se , et avez un bon esprit d'équipe ? Alors ce poste à pourvoir dès que possible est pour vous !