CHEF DE PARTIE H/F

CHEF DE PARTIE H/F 62 - MONTREUIL

Offre n° 190NHVG
CHEF DE PARTIE H/F

62 - MONTREUIL - Localiser avec Mappy

Publié le 02 avril 2025

La plateforme Proch'Emploi est à la recherche d'un(e) chef de partie pour un restaurant situé à Montreuil sur mer. Missions : - Mise en place. - Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques. - Dressage des assiettes. - Réception et rangement des marchandises. - Travail en autonomie. - Nettoyage du matériel, de la cuisine. PROFIL REQUIS: Vous justifiez d'une expérience réussie et récente d'environ deux ans en restauration à un poste de chef de partie ou cuisinier(e) souhaitant évoluer. Connaissances des normes HACCP. Disponibilité pour le travail en coupure et le week-end. CONTRAT PROPOSÉ: Poste à pourvoir en CDI à temps plein 39h. Travail sur 4 jours : lundi (fermeture de l'établissement) + 2 jours selon un planning tournant. Démarrage dès juillet 2025. Rémunération : à partir de 2000 euros nets (salaire évolutif) + heures supplémentaires

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • A partir de 2000 € NETS (évolutif)

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - chef de partie ou cuisinierCette expérience est indispensable

Compétences

  • normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Évaluer la satisfaction client

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

Proch'Emploi

6 à 9 salariés

Ce restaurant propose une cuisine à l'accent italien avec des plats traditionnels, gourmands et copieux préparés avec soin. Pizzas, pâtes, salades sont également au rendez-vous dans un décor chaleureux et accueillant. L'équipe travaille des produits frais et de qualité pour offrir à leurs clients une expérience gourmande et authentique. Mme Bérangère RIDEZ

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