Offre n° 190NNTM
Boulanger / Boulangère (H/F)

01 - VILLEREVERSURE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 avril 2025

À propos du poste Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des aliments. Votre rôle est essentiel pour offrir à notre clientèle des produits savoureux et de qualité. Responsabilités Préparer et cuire des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes établies Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les règles d'hygiène Collaborer avec l'équipe pour optimiser le service client et répondre aux demandes spécifiques Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires Amplitude des jours travaillés : du mardi au dimanche avec un jour fixe non travaillé le lundi et un deuxième jour à définir dans le but d'avoir 2 jours non travaillé consécutifs. Amplitude horaire (au maximum) : 3h à 11h Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une formation en boulangerie-pâtisserie ou idéalement une expérience significative dans ce domaine Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et de cuisson Vous avez un bon sens du service client et aimez interagir avec la clientèle Vous êtes rigoureux(se) dans la manipulation des aliments et respectez les normes de sécurité alimentaire Vous faites preuve de créativité et d'innovation dans votre travail Si vous êtes motivé(e) par l'idée de contribuer à la satisfaction de nos clients par vos créations boulangères, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac Professionnel boulanger pâtissier
Calcul de quantité
CAP Boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Capacité à travailler en équipe
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
MC pâtisserie boulangère
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières