Mise en place du Bar, et le de la terrasse extérieur (Gestion du service), Accueil et service des clients (midi et soir) . Tâches principales Avant le service : Mise en place du bar et de la terrasse (rangement, nettoyage) Vérification de la vaisselle, quelle soit propre Tenue des inventaires journaliers Approvisionnement des produits Rangement et nettoyage du plan de travail Effectuer la plonge de la verrerie Réceptionner les produits et en effectuer le stockage Pendant le service : Accueil et accompagnement des clients (conseil et présentation) Opérations d'encaissement des consommations client Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar, la salle et la terrasse Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues Après le service : Comptage de la caisse Préparation Gérer la plonge de la verrerie Rangement et nettoyage de la salle Mise en place du prochain service Autres Relations clients : écoute et conseils auprès des clients Réactions et prise en compte des remarques clients (positives ou négatives) Respect des règles et sécurité d'hygiène Rester courtois en toute circonstance Compétences professionnelles Connaissance approfondie en mixologie Connaissance en pastis Prudence lors des services Esprit d'équipe Poyvalence Autonomie Capacité d'organisation et d'adaptation Aptitudes professionnelles Sens de l'accueil client Sens de l'écoute vis-à-vis des clients Excellente présentation (tenue propre et soignée) Formation en mixologie appréciée