Offre n° 190PLLB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

94 - VILLIERS SUR MARNE - Localiser avec Mappy

Publié le 03 avril 2025

Au sein de notre association, nous proposons un service de restauration pour nos adhérents et pour le public en général. Afin d'assurer ce service, nous sommes à la recherche d'un.une Cuisinier/Cuisinière, qui aura la mission de préparer un menu par semaine afin d'offrir un service de qualité à notre public. Voici quelques tâches que vous devrez accomplir dans le cadre de la mission : - Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu. - Préparer et cuisiner des plats, en respectant la charte de valeurs de notre association. - Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire. - Gérer les achats nécessaires pour la cuisine. - Assurer la disponibilité des produits pour la préparation du menu. - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. - Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service. - Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement. Durée hebdomadaire : 16 heures/sem; 2 samedis travaillés à raison de 4h /mois; jeudi 14h30/22h30; Ven/Sam 18h30/22h30. *Possibilité d'évolution en fonction du développement Compétences et qualités: - Qualités relationnelles - Capacité a planifier - Autonomie et prise d'initiative - Organisation et rigueur - Sensibilité pour les services - Ponctualité et respect des horaires - Sens de la communication et de l'écoute

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat d'usage

Durée du travail

temps partiel - 16H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Restauration

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - 6 mois d'expérience

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparation de plats végétariens et végansCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable