Vous participez à la fabrication des produits en appliquant les consignes données par le chef pâtissier et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein d'une équipe de 25 personnes en production. Participer à la fabrication : - Prendre connaissance de la fiche « production ». - Organiser le poste de travail et la réalisation des taches. - Appliquer les consignes données et suivre les procédés de fabrication - Effectuer les différents gestes techniques - Ranger et nettoyer son poste de travail - Participer à la plonge selon le planning établi - Nettoyer les machines et vérifier leur propreté. - S'assurer de la propreté d'une zone de travail précise. - Gérer les déchets de la fabrication du jour. Respecter les règles et les procédures en termes de qualité, d'hygiène de sécurité : - Se référer aux procédures mises en place au sein de l'entreprise. - Connaitre et appliquer les procédures propres aux CCP et PRPO - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité : blouse, gants, chaussures de sécurité. - Informer le chef pâtissier sur les difficultés rencontrées lors de la fabrication - Veiller à la propreté du poste de travail