Offre n° 190QRDK
Chef de Cuisine (H/F)

Publié le 04 avril 2025

Poste basé au sein d'un parc d'activité en restauration commerciale, vous aurez en charge l'animation de l'équipe de cuisine tout en assistant la responsable de site dans la relation avec notre client. Carte bistrot, restauration traditionnelle mais vous devez maîtriser plusieurs types de restauration (traditionnelle, enfants, bistrot). La connaissance, le respect des normes de sécurité et d'hygiène sont indispensables pour ce poste. Votre profil: Vous détenez à minima un CAP Cuisine: la maîtrise des techniques de cuisine est indispensable. Vous avez une première expérience en qualité de chef de cuisine. ou Second de cuisine ou chez de partie expérimenté, vous souhaitez évoluer vers le métier de chef de cuisine. Vous souhaitez plus de responsabilités, développer des compétences de manager en accompagnant une équipe de 3 à 4 personnes. Vous êtes autonome dans vos déplacements : l'entreprise n'est pas desservie par les transports en commun. Le rythme de travail est variable en fonction des saisons. Salaire fixe + prime basée sur le contrôle des coûts et l'hygiène.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Annuel de 35000.00 Euros sur 12 mois
Primes

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Créer une documentation techniqueCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Très bonne maitrise HACCPCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Conditionnement des aliments
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Dresser des plats pour le service
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Organiser le traitement des commandes
Porter une appréciation esthétique ou artistique
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des plats culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Élaborer, suivre et piloter un budget
Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

SAVEURS & CREATION

20 à 49 salariés

Site internet: http://www.saveursetcreations.fr

Saveurs et Créations est une entreprise de traiteur et d'événementiel intervenant pour les particuliers et les entreprises. Nous proposons des solutions de restauration haut de gamme dans la région et partout en France.