Véritable professionnel(le) du service vous êtes responsable de vos tables de la mise en place jusqu'à l'encaissement en vous assurant tout le long du process de la satisfaction client. Vous êtes le(la) garant (e) de la qualité de la prestation. - Vous veillez au déroulement du service et vous participez à l'ensemble des opérations de l'accueil des clients à l'encaissement - Vous contribuez à l'image de l'établissement - Vous assistez le maître d'hôtel et vous le remplacez lorsque qu'il est absent - Votre maîtrise de la carte et des produits vous permet d'être force de proposition - Vous accompagnez et formez les commis - Vous contrôlez la bonne tenue et l'hygiène de vos équipes - Véritable lien entre les clients, l'équipe et la direction vous faites monter et redescendre les informations - Vous prenez les commandes, les plats sont élaborés par le Chef avec des produits d'exception sélectionnés par les producteurs et commerçants locaux. - Vous veillez à l'entretien de votre outil de travail - Vous suivez la facturation et l'encaissement Avantages : 2 jours de repos consécutifs, repas compris, possibilité de logement.